🍲 Feijoada Completa Tradicional Brasileira (Receita Passo a Passo)

A feijoada completa tradicional brasileira é um dos pratos mais icônicos da culinária nacional. Rica em sabor, história e tradição, ela é perfeita para reunir a família no fim de semana. Nesta receita você vai aprender como fazer feijoada completa, com ingredientes equilibrados, modo de preparo detalhado, tabela nutricional e dicas especiais para deixar sua feijoada ainda mais saborosa.

📝 Ingredientes da Feijoada Completa

Carnes:

• 500g de feijão preto

• 300g de carne seca dessalgada

• 200g de costelinha suína

• 150g de lombo suíno

• 1 paio fatiado

• 1 linguiça calabresa fatiada

• 100g de bacon em cubos

Temperos:

• 1 cebola grande picada

• 4 dentes de alho amassados

• 2 folhas de louro

• Pimenta-do-reino a gosto

• Cheiro-verde a gosto

• Sal (se necessário)

👨‍🍳 Modo de Preparo da Feijoada Tradicional

1️⃣ Dessalgue as carnes

Deixe a carne seca de molho por 24 horas, trocando a água pelo menos 3 vezes.

2️⃣ Cozinhe o feijão

Em uma panela grande, cozinhe o feijão preto com as folhas de louro por cerca de 30 minutos após pegar pressão.

3️⃣ Prepare as carnes

Em outra panela, frite o bacon até dourar. Acrescente a calabresa, o paio, o lombo e a costelinha. Refogue bem.

4️⃣ Monte a feijoada

Adicione as carnes ao feijão cozido. Acrescente a carne seca e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos para engrossar o caldo.

5️⃣ Finalização

Refogue o alho e a cebola separadamente e adicione à feijoada. Ajuste o sal e finalize com cheiro-verde.

🍽️ Acompanhamentos Clássicos da Feijoada

• Arroz branco soltinho

• Couve refogada no alho

• Farofa crocante

• Laranja fatiada

• Torresmo

📊 Tabela Nutricional (Porção de 300g)

NutrienteQuantidade AproximadaCalorias520 kcalProteínas32 gCarboidratos35 gGorduras Totais28 gFibras9 gSódio890 mg

Valores aproximados, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

🔥 Dicas Para Deixar Sua Feijoada Mais Gostosa

✔️ Use carnes de qualidade e bem dessalgadas
✔️ Cozinhe lentamente para engrossar naturalmente o caldo
✔️ Acrescente um pouco de caldo de laranja para realçar o sabor
✔️ Finalize com um fio de azeite extra virgem
✔️ Deixe descansar por 30 minutos antes de servir (fica ainda mais saborosa!)

📌 Dicas Extras Para Melhorar Sua Feijoada (Segredo de Chef)

• Use panela de ferro para intensificar o sabor

• Adicione um pouco de cominho para dar profundidade

• Retire o excesso de gordura antes de servir

• Faça no dia anterior: no dia seguinte o sabor fica ainda melhor!

🥘 Por Que a Feijoada é Tão Amada no Brasil?

A feijoada é um prato símbolo da culinária brasileira, popular em todo o país e especialmente apreciado aos sábados. Ela representa tradição, fartura e união familiar.

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